第444章 梅菜扣肉！

　　林闲看着小吴这样，只好笑着对着小吴说了起来。
　　“要不这样，小吴，你去帮我从菜园里面扯一些小葱回来。我等下需要用到的，辛苦你了。”
　　听到林闲这话，小吴立即点了点头，跑处小屋往菜园的方向跑去。
　　按照林闲的吩咐，开始扯起小葱来。
　　菜园里面的小葱，长势特别的好。
　　大老远看过来，一片翠绿翠绿的。
　　走进一看，一棵小葱的大小，都快赶上小吴的小拇指的大小了。
　　“这林闲同志，不但把小动物照顾得这么好，就连菜园里面的这些蔬菜，也打理得这么好。”
　　小吴一边说着，一边开始扯起小葱来。
　　扯了一小把后，小吴感觉差不多可以了。
　　甩了甩上面的泥土，就开始往小屋的方向走去。
　　随后打开水龙头，将翠绿翠绿的小葱，放到凉水里面开始清洗起来。
　　清洗完毕后，小吴就拿着清洗好的小葱，到了厨房里面。
　　“林闲同志，这些小葱给你放案板上面了。”
　　小吴笑着，对着一旁的林闲说了起来。
　　“好的小吴，辛苦你了，你放那就行了。”
　　林闲回答完后，就再次开始忙活起来。
　　看到林闲这忙活的样子，小吴就有些有疑惑了。
　　“林闲同志，你不是说，年夜饭上的菜，都已经做好了嘛！现在这又是在忙活什么？！”
　　小吴看着忙活的林闲，疑惑的问了起来。
　　看见小吴这疑惑的样子，林闲也立即回答了起来。
　　“哦！这个啊！我这不是，刚刚趁着你去菜园扯小葱的时候，和直播间的网友们交流了一下嘛。让他们说说，年夜饭上，他们会做哪些好吃的。我看着直播间的评论区，看见有一位网友说，他们家的年夜饭上，会做上一碗香喷喷的梅菜扣肉。
　　我寻思也做上一碗，毕竟这东西，我也是许久没有吃上了。”
　　听到林闲这样说后，小吴点了点头。
　　“原来是这样啊，不过说起梅菜扣肉，这菜我也确实没有吃上过了。在我我记忆当中，距离现在最近的，还是我读完大学，毕业回到家的那次聚餐。”
　　小吴开始回忆起来。
　　“不过林闲同志，这梅菜扣肉，可不好做啊。做这道菜，不但需要做菜人的手艺，还需要上好的食材。
　　这二者缺一不可，要不然的花，做出来的梅菜扣肉，可是一点滋味儿也没有。”
　　小吴看着林闲，十分认真的说了起来。
　　这一点，林闲当然是知道的。
　　毕竟，这梅菜扣肉，在吃席时最常见的一道菜。
　　可是，就是这一小盘菜，就足以考验这位掌勺师傅的手艺。
　　“放心吧小吴，这做梅菜扣肉，我不敢说我做得多么的一绝。但是，以我的手艺，做出来的梅菜扣肉的味道，是绝对不会差的！”
　　林闲十分自信的对着小吴说了起来。
　　“而且，我使用的这些原材料，可是十分好的。这五花肉，可是从山下村里面那些村民，杀年猪。我听到消息之后，一大早上排队，好不容易买上的一块。
　　你看这，肥瘦相间。瘦肉和肥肉的比例，十分的恰当。如果再多一些肥肉，制作梅菜扣肉的过程当中，就会十分的油腻。
　　而多一份瘦肉的话，做梅菜扣肉的油汁又缺少。这样做出来的梅菜扣肉，十分的干巴，一点滋味也没有。
　　还有这个梅菜，这可是经过了九蒸九晒。十斤的小白菜，才得到这一两斤。
　　而且这小白菜，可是我亲手种出来的。”
　　林闲看着手里的一大把梅菜，笑着对着面前的小吴说了起来。
　　听完林闲这话后，小吴点了点头。
　　“看来要做上这一道美味的梅菜扣肉，属实不是一件简单的事情。没想到在做之前，还有这么多不为人知的工序。
　　难怪这在席面上，不可缺失的这道菜，基本上大多数人都会喜欢。
　　那现在这样子的话，也就说的上来了。”
　　小吴十分满意的说了起来。
　　“那可不咋地，就单单这一道菜，就要下许多的功夫。”
　　林闲说完之后，就开始将带皮的五花肉，用牙签，扎了几下之后。
　　随后用老抽，均匀的涂抹在五花肉上面。
　　随后就放到油锅中，开始将这块五花肉炸至金黄。
　　然后将五花肉捞出，将带皮的那一面放到凉水中。
　　静置了十分钟左右，完美的虎皮就制作出来了。
　　随后将这一整块五花肉，切成一片一片的。
　　再在油锅中加入，姜蒜，炒到出香味。
　　随后将梅菜放入到锅中，加入适量的调味料。
　　炒制出香味。
　　随后拿出一个碗，将切好的五花肉一片一片的放入到碗底。
　　再在五花肉上面盖一层梅菜，直接放到蒸锅里面蒸制就可以了。
　　剩下就交给时间，林闲在一旁等候就可以了。
　　“林闲同志，刚刚炒制没菜的时候，那香味直接把我给香迷糊了。
　　这要是等梅菜扣肉蒸好后，那成品不得香的不得了啊！
　　等一下吃年夜饭的时候，我得要好好的品尝一下这道菜。
　　看看林闲同志，做出来的这道菜，和我以前吃的有什么区别。”
　　小吴嗅着空气中的香味，笑着对着林闲说了起来。
　　“小吴，等一下你就好好尝尝看。保证你吃了我做的梅菜扣肉以后，就再也不想吃其他人做的了。
　　毕竟，我可是对自己的厨艺，十分有信心的。”
　　林闲看着小吴，十分有自信的说了起来。
　　原本就期待这盘梅菜扣肉的小吴，听完林闲的这一句话后，更加期待起这一盘梅菜扣肉起来。
　　“那行！竟然林闲同志，你都这么说了。那我等一下的话，就会细细的品尝来的。到时候，我要是有哪里不满意的地方，可不要说我嘴碎哦。”
　　小吴用开玩笑的语气，对着林闲说了起来。
　　“你放心好了，小吴。我保证你不会有什么不满意的地方，而且就算是有，我也好改进改进。”
　　林闲对着小吴说完之后，就开始将案板上面的小葱，用刀给切碎起来。
　　原本厨房里面充斥着梅菜扣肉香味，现在又中和了一些小葱的味道。


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